中国食文化盐专委赴青海省盐业股份有限公司参观考察

本网2024年9月30日青海讯周秋连报道：近日，中国食文化研究会盐文化工作委员会主要领导组织前往青海省盐业股份有限公司进行参观考察，旨在与青海盐业的领导共同探讨盐文化的传播途径以及如何开拓国际化视野，交流应对盐业体制改革的经验，并进一步拓宽盐业的发展思路和分析如何多元化提升青海大青盐的品牌价值。考察成员有盐文化工作委员会会长陈礼序，常务顾问张婥，副会长姜喜忠和秘书长于滨。

盐文化专委会成员首先与青海省盐业股份有限公司主要领导进行了座谈交流。青海省盐业股份有限公司党委书记兼董事长刘朝昆，党委副书记兼纪委书记马国玲，副总经理黄飞，总会计师张明玲，销售部主任吴国云等公司主要领导参加了座谈，刘朝昆董事长亲自带领盐专委成员参观了公司的展厅与并详细介绍了公司的发展历程。会谈中，青海盐业的几位领导分别介绍了大青盐的悠久历史及药用价值, 盐湖的资源开发概况、大青盐品牌创立，绿色开采技术、开拓发展思路等方面的经验和成果。盐专委领导对大青盐品牌发展提出了新的思路和中肯的建议，双方对未来大青盐品牌提升战略进行了探讨，并交换了意见。

大青盐中的‌‌茶卡盐是青海盐业股份有限公司的特色产品，具有国家地理标志产品保护。‌‌据《汉书》记载：“金城临羌县有西王母石屋、仙海、盐池。”人们普遍认为，汉书上写的盐池，就是今天柴达木的茶卡盐湖，这里就是青盐最早、最大的出产地。茶卡盐是天然结晶湖盐，以其高纯度的氯化钠、低可溶性杂质以及含有多种微量元素和氨基酸而闻名，这些特点赋予了茶卡盐独特的调味效果和“味咸而甘”的口味。它的氯化钠纯度高，可溶性杂质低，不仅适合日常烹饪，还因其不易结块的特点，在储存和使用上更为便利。明朝医圣李时珍在《本草纲目》中称：“西海有盐池，所产青盐即可明目、消肿。”在《红楼梦》中，都有青盐药用洗漱的记载。清朝的乾隆皇帝，漱口食用都少不了它。可见大青盐具有很高的药用价值。

在实地考察环节，盐专委一行参观了茶卡盐湖景区、茶卡盐场食用盐生产车间及食用盐存储基地。盐专委成员认真听取了青海盐业股份公司关于盐湖资源开发利用、大青盐的系列产品销售情况的详细介绍。茶卡盐的生产过程体现了对传统工艺的尊重以及对产品质量的严格把控，确保了每一粒盐都达到了高品质的标准。无论是对于追求健康饮食的家庭，还是对于注重食品质量的餐厅和厨师来说，茶卡盐都是一个理想的选择。盐专委领导对青海盐业在资源高效利用、技术创新及产品多元化方面的努力表示赞赏，盐专委领导也对大青盐未来的发展提出了宝贵意见。

这次考察为中国食文化研究会盐文化专业委员会与青海省盐业股份有限公司加深了相互的了解和认识。中国食文化研究会盐文化专业委员会自创会以来一直以来都致力于通过整合资源、搭建平台、提供服务等方式，为我国盐业企业创造良好的发展环境。此次考察活动增进了协会与企业的交流与合作，我们期待，盐文化专委会为大青盐品牌赋予新的文化内涵，打造具有中国特色的大青盐品牌，利用“一带一路”倡议提供的契机，将大青盐推向国际市场，特别是那些对高品质食用盐有需求的国家和地区，扩大品牌影响力，为大青盐品牌的发展注入新的活力，进一步推动企业的转型升级和高质量发展。期待未来盐文化专委会与青海省盐业股份有限公司携手共进，共同书写企业发展的辉煌篇章，为经济社会的发展注入新的动力和活力！